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目次
- 1 「味ã®ãµãや明太åã€ã¯ã€ã“ã“ãŒã™ã”ã„ï¼
- 2 焦ãŒã—醤油香るã‚ãƒŽã‚³ã¨æ˜Žå¤ªåã®å’Œé¢¨ãƒ‘スタ
- 3 é¶ã‚€ãã®æ˜Žå¤ªãƒãƒ¼ã‚ºç„¼ã   
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- 5 明太åã¨ãƒ„ナã®ãƒãƒ†ã‚µãƒ©ã€€å¤§è‘‰é¢¨å‘³ã€€ã€€ã€€
- 6 ãµã‚ãµã‚ã®æ˜Žå¤ªåµç„¼ã 明石焼ã風     
- 7 「味ã®ãµãや明太åã€ã®äººæ°—商å“6é¸
- 8 「味ã®ãµãや明太åã€ã‚’最もãŠå¾—ã«è³¼å…¥ã™ã‚‹æ–¹æ³•
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焦ãŒã—醤油香るã‚ãƒŽã‚³ã¨æ˜Žå¤ªåã®å’Œé¢¨ãƒ‘スタ

èª¿ç†æ™‚間目安15分
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パスタ  1ï¼ï¼ï½‡
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ãŸã‚“ã±ã質(g) | 22.5 |
脂質(g) | 11.4 |
ç‚æ°´åŒ–物(g) | 80.4 |
食物繊ç¶ç·é‡(g) | 8.9 |
食塩相当é‡(g) | 2.4 |
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èª¿ç†æ™‚間目安3ï¼åˆ†
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作り方
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æ „é¤Šä¾¡ï¼ˆä¸€äººåˆ†ï¼‰
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ãŸã‚“ã±ã質(g) | 32.4 |
脂質(g) | 20.2 |
ç‚æ°´åŒ–物(g) | 3.2 |
食物繊ç¶ç·é‡(g) | 0.1 |
食塩相当é‡(g) | 1.7 |
明太åã¨é«˜èœã®åšå¤šé¢¨ä¸¼ã€€ã€€ã€€ã€€ã€€

èª¿ç†æ™‚間目安1ï¼åˆ†
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ææ–™ï¼ˆä¸€äººåˆ†ï¼‰

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塩  少々
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濃å£é†¬æ²¹ã€€ã€€å°ã•ã˜ï¼‘
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酒  å°ã•ã˜ï¼’/3
ç ‚ç³–ã€€ã€€å°ã•ã˜ï¼‘/ï¼’
水  å°ã•ã˜ï¼’
作り方
1.明太åã¯è–„皮をå–ã£ã¦ãŠãã€ãƒã‚®ã¯å°å£åˆ‡ã‚Šã«ã—ã¦ãŠã。
2.フライパンをç«ã«ã‹ã‘油を入れã¦é«˜èœæ¼¬ã‘ã‚’ã•ã£ã¨ç‚’ã‚ã€ã‚´ãƒžã‚’入れã¦ã•らã«ç‚’ã‚る。
3.åµã¯æº¶ã„ã¦ã€å¡©ã‚’入れフライパンã§ã„りåµã‚’作る。※é‹ã«å¼•ã£ä»˜ãã‚„ã™ã„å ´åˆã¯æ²¹ã‚’
4.ãŸã‚Œã®ææ–™ã‚’é‹ã«å…¥ã‚Œæ²¸é¨°ã•ã›ãŸã‚‰ç«ã‚’æ¢ã‚ã‚‹
5.器ã«ã”飯を盛りã€ãŸã‚Œã‚’回ã—ã‹ã‘る。奥åŠåˆ†ã«ã„りåµã‚’ã®ã›ã€ä¸å¤®ã‹ã‚‰æ‰‹å‰ã«æ˜Žå¤ªåã€é«˜èœã‚’盛り付ã‘る。紅ショウガã€ããŽã€ãã–ã¿ã®ã‚Šã‚’ã®ã›å®Œæˆï¼
調ç†ãƒã‚¤ãƒ³ãƒˆ
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・åµã¯ç…®åµãŒã‚れã°ãれã§ã‚‚美味ã—ã„ã§ã™ãŒã€ä»Šå›žã¯æ˜Žå¤ªåãŒä¸»å½¹ãªã®ã§ã„りåµã«ã€‚
æ „é¤Šä¾¡ï¼ˆä¸€äººåˆ†ï¼‰
エãƒãƒ«ã‚®ãƒ¼ | 460 |
ãŸã‚“ã±ã質(g) | 17.6 |
脂質(g) | 12.6 |
ç‚æ°´åŒ–物(g) | 64.0 |
食物繊ç¶ç·é‡(g) | 4.2 |
食塩相当é‡(g) | 3.9 |
明太åã¨ãƒ„ナã®ãƒãƒ†ã‚µãƒ©ã€€å¤§è‘‰é¢¨å‘³ã€€ã€€ã€€

èª¿ç†æ™‚間目安3ï¼åˆ†
ãŠé…’ã®ã¤ã¾ã¿ã«ã‚‚ãªã‚‹æ˜Žå¤ªåを使ã£ãŸãƒãƒ†ãƒˆã‚µãƒ©ãƒ€ã§ã™ã€‚明太åã®å‘³ã‚„風味を活ã‹ã™ãŸã‚ã€ã˜ã‚ƒãŒã„ã‚‚ã®ç«é€šã—ã¨æ˜Žå¤ªåã®æ··ãœæ–¹ã«ç°¡å˜ãªå·¥å¤«ã‚’ã—ã¦ã¿ã¾ã—ãŸã€‚
ææ–™ã€€ï¼ˆäºŒäººåˆ†ï¼‰

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明太å  3ï¼ï½‡ï¼ˆãµãã‚„ã®ãƒ¬ã‚®ãƒ¥ãƒ©ãƒ¼æ˜Žå¤ªåを使用)
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マヨãƒãƒ¼ã‚ºã€€å¤§ã•ã˜ï¼‘
塩  分é‡å¤–
作り方
1.明太åã¯ã†ã™çš®ã‚’å–りã€å¤§è‘‰ã¯ã¿ã˜ã‚“切りã«ã™ã‚‹ã€‚
2.ã˜ã‚ƒãŒã„ã‚‚ã¯çš®ã‚’ã‚€ãã€ï¼“ãŽãらã„ã®è§’切りã«ã—ã¦æ°´ã«ã•ã£ã¨ã•らã™ã€‚
3.é‹ã«ã˜ã‚ƒãŒã„ã‚‚ã¨æ°´ã€å°‘é‡ã®å¡©ã‚’入れã€ç«¹ä¸²ãŒã™ã£ã¨é€šã‚‹ã¾ã§èŒ¹ã§ã‚‹ã€‚※崩れãªã„程度
  茹ã§ä¸ŠãŒã£ãŸã‚‰ã€æ¹¯åˆ‡ã‚Šã—ã¦é‹ã«æˆ»ã—ã‚‚ã†ä¸€åº¦ç«ã«ã‹ã‘ã¦ã•ã£ã¨æ°´åˆ†ã‚’飛ã°ã—ã¦ç²—熱をå–る。
4.ツナã¨ãƒžãƒ¨ãƒãƒ¼ã‚ºã‚’å…ˆã«æ··ãœã€ç²—熱をå–ã£ãŸã˜ã‚ƒãŒã„ã‚‚ãŒå´©ã‚Œãªã„よã†ã«ãµã‚ã£ã¨æ··ãœã‚‹ã€‚
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調ç†ãƒã‚¤ãƒ³ãƒˆ
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æ „é¤Šä¾¡ï¼ˆä¸€äººåˆ†ï¼‰
エãƒãƒ«ã‚®ãƒ¼ | 158 |
ãŸã‚“ã±ã質(g) | 7.9 |
脂質(g) | 5.5 |
ç‚æ°´åŒ–物(g) | 19.5 |
食物繊ç¶ç·é‡(g) | 8.9 |
食塩相当é‡(g) | 1.3 |
ãµã‚ãµã‚ã®æ˜Žå¤ªåµç„¼ã 明石焼ã風     

èª¿ç†æ™‚間目安2ï¼åˆ†
åµç„¼ã器を使ã£ã¦ç°¡å˜ã«ã§ãる明石焼ãé¢¨ã®æ˜Žå¤ªåµç„¼ãã§ã™ã€‚ã ã—ã‚’ãŸã£ã·ã‚Šå«ã‚“ã ãµã‚ãµã‚ã®ç”Ÿåœ°ã«æ˜Žå¤ªåã®é¢¨å‘³ãŒåйã„ã¦ã¾ã™ã€‚
ææ–™ã€€ï¼ˆäºŒäººåˆ†ï¼‰

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åµï¼ˆMサイズ) 2個
明太å  3ï¼ï½‡ï¼ˆãµãã‚„ã®ãƒ¬ã‚®ãƒ¥ãƒ©ãƒ¼æ˜Žå¤ªåを使用)
ã ã—æ±ã€€ã€€ï¼‘ï¼ï¼ml
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作り方
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- レギュラー明太å(ç€è‰²æ–™ã‚り)

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- マイルド明太å(ç€è‰²æ–™ãªã—)

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